La chataigne

  La châtaigne est un fruit qui ne manque ni de goût, ni de calories. C'est en effet le fruit qui diffuse le plus d'énergie. 

Composition

- Calories : 180 Kcal / 100 g ;

- Protéines : 2 g / 100 g ;

- Lipides : 0,2 g / 100 g ;

- Glucides : 36,5 g / 100 g.

  Ces glucides sont essentiellement des glucides complexes (amidon), ce qui fait de la châtaigne un aliment qui dispense son énergie sur une longue durée.

  Elle contient aussi, des vitamines (B1, B6, C et E), des sels minéraux (du potassium : 600 mg / 100 g, du magnésium et du phosphore).

Variétés

  On trouve :

- La pourette. Sa chair est blanche avec un goût très doux.

- La comballe. Sa chair est fine et sucrée.

- La bouche rouge. Sa chair est sucrée et sa peau est épaisse.